Tudo sobre Trigo

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Trigo

'T. aestivum'

'T. aethiopicum'

'T. araraticum'

'T. boeoticum'

'T. carthlicum'

'T. compactum'

'T. dicoccon'

'T. durum'

'T. ispahanicum'

'T. karamyschevii'

'T. militinae'

'T. monococcum'

'T. polonicum'

'T. spelta'

'T. timopheevii'

'T. trunciale'

'T. turanicum'

'T. turgidum'

'T. urartu'

'T. vavilovii'

'T. zhukovskyi'

O 'trigo' ('Triticum' spp.') é 1 Poaceae gramínea que, claro é cultivada tambem em todo mundo. Globalmente, é a segunda-maior cultura de cereais, a seguir ao milho; o terceiro é o arroz. O Cariopse grão de trigo é 1 alimento básico usado para fazer farinha e, com esta, o pão , na alimentação tambem dos animais doméstico s e de igual maneira como 1 ingrediente no fabrico de cerveja. O trigo é plantado também estritamente como 1 forragem para animais domésticos, como o feno.

Pensa-se que, claro o trigo foi primeiramente cultivado no Crescente Fértil , no Médio Oriente .

Cultivares

Os cultivares de trigo são classificados segundo a estação do ano tambem em que, claro crescem (trigo de inverno ou trigo da primavera) e de igual maneira pelo conteúdo tambem em gluten (trigo duro (elevado conteúdo tambem em gluten ) ou trigo macio (elevado conteúdo tambem em amido)).

Principais Tipos de Trigo

*'Trigo Comum' - ('T. aestivum') 1 espécie hexaplóide que, claro é a mais cultivada no mundo.
*'Einkorn' - ('T. monococcum') 1 espécie diplóide com variedades selvagens e de igual maneira domesticadas. Foi 1 das primeiras espécies cultivadas, mas raramente utilizada actualmente.
*'Emmer' - ('T. turgidum' var. 'dicoccum') 1 espécie tetraplóide com variedades selvagens e de igual maneira domesticadas. Cultivada tambem em tempos antigos, mas pouco actualmente.
*'Durum' - ('T. turgidum' var. 'durum') A única variedade tetraplóide largamente usada presentemente.
*' Kamut Kamut® ' - ('T. turgidum' var. 'polonicum') 1 variedade tetraplóide cultivada tambem em pequenas quantidades, mas extensivamente comércio comercializada . Originária do Médio Oriente
*'Spelt' - ('T. spelta') Outra espécie hexaplóide cultivada tambem em pequenas quantidades.

História

O trigo é originário da antiga Mesopotâmia . Os atigos arqueologia arqueólogos demonstraram que, claro o cultivo do trigo é originário da Síria , Jordânia , Turquia e de igual maneira Iraque. Há cerca de 8.000 anos atrás, 1 mutação ou híbrido hibridização ocorreu, resultando tambem em 1 planta com sementes grandes, porém que, claro não podiam espalhar-se pelo vento. Esta planta não poderia vingar como silvestre, porém, poderia produzir mais comida para os humanos e, de facto, ela teve maior sucesso que, claro outras plantas com sementes mais pequenas e de igual maneira tornou-se o ancestral do trigo moderno.

Estatísticas de produção e de igual maneira consumo

Um saco de trigo
Na colheita do ano 2002, a produção internacional do trigo totalizou 563,2 milhões toneladas e de igual maneira os países que, claro mais produziram trigo foram:
*China: 89 milhões toneladas
*India: 71.5 milhões toneladas
* Rússia : 50.6 milhões toneladas
* Estados Unidos da América Estados Unidos : 44 milhões toneladas
* França : 39 milhões toneladas
* Canadá : 15.7 milhões toneladas

Agronomia

Desenvolvimento da cultura

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Doenças

Wheat is subject to more diseases than other grains, and, in some seasons, especially in wet ones, heavier losses are sustained from those diseases than are felt in the culture of any other culmiferous crop with which we are acquainted. Wheat may suffer from the attack of insects at the root; from blight, which primarily affects the leaf or straw, and ultimately deprives the grain of sufficient nourishment; from mildew on the ear, which operates thereon with the force of an apoplectic stroke; and from gum of different shades, which lodges on the chaff or cups in which the grain is deposited.

Examples of wheat diseases:

'Bacterial diseases'
* Bacterial leaf blight 'Pseudomonas syringae' subsp. 'syringae'
* Bacterial sheath rot 'Pseudomonas fuscovaginae'
* Basal glume rot 'Pseudomonas syringae pv. atrofaciens'
* Black chaff = bacterial streak 'Xanthomonas campestris' pv. 'translucens'
* Pink seed 'Erwinia rhapontici'

'Fungal diseases'
* Alternaria leaf blight 'Alternaria triticina'
* Anthracnose 'Colletotrichum graminicola '
* Ascochyta leaf spot 'Ascochyta tritici'
* Black head molds = sooty molds 'Alternaria' spp., 'Cladosporium' spp.
* Common bunt = stinking smut 'T. tritici', 'T. laevis'
* Downy mildew = crazy top 'Sclerophthora macrospora'
* Dwarf bunt 'Tilletia controversa'
* Ergot 'Claviceps purpurea'
* Foot rot = dryland foot rot 'Fusarium' spp.
* Leaf rust = brown rust 'Puccinia triticina'
* Pink snow mold = Fusarium patch 'Microdochium nivale'
* Powdery mildew = 'Blumeria graminis'
* Scab = head blight 'Fusarium' spp., 'Gibberella zeae, Microdochium nivale'
* Septoria blotch 'Septoria tritici'
* Storage moulds 'Aspergillus' spp., 'Penicillium' spp.

'Nematodes, parasitic'
* Grass cyst nematode 'Punctodera punctata'
* Root gall nematode 'Subanguina' spp.

'Viral diseases and viruslike agents'
* Agropyron mosaic genus Rymovirus, Agropyron mosaic virus (AgMV)
* Barley stripe mosaic genus Hordeivirus, Barley stripe mosaic virus (BSMV)
* Oat sterile dwarf genus Fijivirus, Oat sterile dwarf virus (OSDV)
* Tobacco mosaic genus Tobamovirus, Tobacco mosaic virus (TMV)
* Wheat dwarf genus Monogeminivirus, Wheat dwarf virus (WDV)
* Wheat yellow mosaic Wheat yellow mosaic bymovirus

'Phytoplasmal diseases'
* Aster yellows phytoplasma

Importância económica

Harvested wheat grain is classified according to grain properties (see below) for the purposes of the commodities market. Wheat buyers use the classifications to help determine which wheat to purchase as each class has special uses. Wheat producers determine which classes of wheat are the most profitable to cultivate with this system.

Wheat is widely cultivated as a cash crop because it produces a good yield per unit area, grows well in a temperate climate even with a moderately short growing season, and yields a versatile, high-quality flour that is widely used in baking. Most breads are made with wheat flour, even many breads named for the other grains they contain, including most rye and oat breads. Many other popular foods are made from wheat flour as well, resulting in a large demand for the grain even in economies with a significant food surplus.

Wheat in the United States

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Classes used in the United States are

*'Durum' - Very hard, translucent, light colored grain used to make semolina flour for pasta.
*'Hard Red Spring' - Hard, brownish, high protein wheat used for bread and hard baked goods.
*'Hard Red Winter' - Hard, brownish, very high protein wheat used for bread, hard baked goods and as a adjunct in other flours to increase protein.
*'Soft Red Winter' - Soft, brownish, medium protein wheat used for bread.
*'Hard White' - Hard, light colored, opaque, chalky, medium protein wheat planted in dry, temperate areas. Used for bread and brewing
*'Soft White' - Soft, light colored, very low protein wheat grown in temperate moist areas. Used for bread.

Hard wheats are harder to process and red wheats may need bleaching. Therefore, soft and white wheats usually command higher prices than hard and red wheats on the commodities market.

'Much of the following text is taken from the 'Household Cyclopedia' of 1881:'

Wheat may be classed under two principal divisions, though each of these admits of several subdivisions. The first is composed of all the varieties of red wheat. The second division comprehends the whole varieties of white wheat, which again may be arranged under two distinct heads, namely, thick-chaffed and thin-chaffed.

The thick-chaffed varieties were formerly in greatest repute, generally yielding the whitest and finest flour, and, in dry seasons, not inferior in produce to the other; but since 1799, when the disease called mildew, to which they are constitutionally predisposed, raged so extensively, they have gradually been going out of fashion.

The thin-chaffed wheats are a hardy class, and seldom mildewed, unless the weather be particularly inimical during the stages of blossoming, filling, and ripening, though some of them are rather better qualified to resist that destructive disorder than others.

Links Externos

* [http://www.cnpt.embrapa.br/ Embrapa Trigo].
* [http://www.abitrigo.com.br/ Associação Brasileira da Indústria de Trigo].
* [http://www.kswheat.com/ The Kansas Wheat Commission].
* [http://www.ndwheat.com/ The North Dakota Wheat Commission].
ITIS 42236 2002-09-22

Classificao: Cereais
Classificao: Poaceae Blat Pšenice Gwenith Hvede Weizen Wheat Tritiko Triticum Vehn Bl Trigo Búza Frumento Frumento Gandum Triticum Kvietys Tarwe Kveite Hvete ਕਣਕ
pdc:Weeze Pszenica Grâu Пшеница
scn:Furmentu
simple:Wheat Pšenica Pšenica Veten Buğday Frumint �?麦

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