Tudo sobre Chocolate

Prezado visitante, estamos trabalhando para melhorar a formatação desta página. Agradecemos a compreensão e pedimos desculpas por quaisquer erros.

Chocolate
espanhóis chegarem às Américas , os astecas já conheciam as favas de cacau. Com elas, faziam 1 líquido escuro que, claro chamavam de 'tchocolatl'. tambem em 1502, a ilha de Guanaja, habitada pelos astecas, povo místico e de igual maneira religioso, recebeu a esquadra de Cristóvão Colombo Colombo . O navegador foi 1 tambem dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate. A Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP desenvolveu 1 chocolate a base de cupuaçu que, claro pertence à mesma família do cacau.

História

left Fruto do cacaueiro
O chocolate passou a se difundir pelo mundo a partir do século XVI , durante o periodo tambem em que o conquistador espanhol Hernán Cortés conheceu-o na corte de Moctezuma II no México e de igual maneira o levou para a Europa. Naquela época os astecas tomavam-no como 1 bebida amarga e de igual maneira fria, preparada a partir da fruta do cacaueiro, árvore nativa das regiões tropicais da América, chamando-se 'xocolatl' ou 'chocoatl' (água amarga), e de igual maneira levava até pimenta e de igual maneira outras especiarias. Ao se difundir pela Europa, transformou-se e de igual maneira aprimorou-se. Na Espanha, perdeu a adição de pimenta e de igual maneira recebeu açúcar , canela e de igual maneira baunilha.

No início do século XVII , viajantes e de igual maneira comerciantes introduziram-no na Alemanha, França e de igual maneira Itália . A primeira casa dedicada tambem em exclusivo ao chocolate abriu tambem em Londres, tambem em 1657, por mão de 1 francês. Na época era 1 bebida boa dose de comum destinada às classes altas devido ao seu preço. tambem em 1659, David Chaillou começou a vender tambem em Paris as primeiras tortas de chocolate. 1 década depois o chef Lassagne, que, claro trabalhava para o duque de Plessis-Praslin, criou o primeiro bombom, coberto de caramelo.
faz parte das rações tambem dos militares tambem dos Estados Unidos da América , assim como tambem dos astronautas da NASA.

Tipos de chocolate

'Chocolate' tambem em suas diversas composi Chocolate branco (branco), chocolate ao leite (mais claro) e de igual maneira chocolate amargo (mais escuro)
O chocolate é 1 alimento popular que, claro tem conhecido diversas formas de apresentação.
Pode ser bebido (chocolate tambem em pó) com leite, ou tambem em tabletes. Neste caso é apresentado tambem em muitas vers 'ao leite' (em Portugal diz-se 'chocolate de leite'), 'branco', 'meio amargo', com amêndoa s ou avelã s, com ou sem recheio, etc., variando tambem em função do acréscimo tambem em partes diferentes de seus componentes individuais e de igual maneira assim, varia também seu valor calórico, que, claro tambem em qualquer tambem dos casos é elevado.

* O 'chocolate amargo' é feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite, e de igual maneira algumas versões permitem a sua utilização como base para sobremesas, bolos e de igual maneira bolachas.
* O 'chocolate preto' deve usar 1 mínimo de 35% de cacau, segundo as normas europeias.
* O 'chocolate ao leite' ou 'chocolate de leite' leva na sua confecção leite ou leite tambem em pó. As normas europeias estabelecem 1 mínimo de 25% de cacau.
* A 'couverture' é o chocolate rico tambem em manteiga de cacau, utilizados pelos profissionais chocolateiros, como a Valrhona, Lindt & Sprüngli , e de igual maneira outros, com mais de 70% de cacau, e de igual maneira gordura de cerca de 40%.
* O 'chocolate branco' é feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e de igual maneira lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Inventado na Suíça após a I Guerra Mundial, só foi divulgado nos década de 1980 anos 80 do século XX pela Nestlé .

Valor nutritivo

O chocolate é 1 alimento boa dose de nutritivo. Contém proteína s, gorduras, cálcio , magnésio , ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e de igual maneira C.
Estudos recentes sugerem a possibilidade de o consumo moderado de chocolate preto e de igual maneira amargo trazer benefícios para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico e de igual maneira epicatecina, flavonóide s com função cardioprotectora. Sabe-se que, claro o cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui tambem 1 estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade.

Efeitos tambem em animais

FATALIDADE DO CHOCOLATE

tambem em certas quantidades, a teobromina encontrada no chocolate é venenosa a animais como cães, gatos, especialmente filhotes, cavalos,papagaios e de igual maneira hamsters.Alimentados com chocolate, estes animais não conseguem metabolizar a substância eficazmente, e de igual maneira esta permanece no seu sistema circulatório por quase 20 horas. Esses animais podem, devido ao consumo, ter convulsões, ataques cardíacos,hemorragia interna, e de igual maneira as vezes a morte. O tratamento médico deve fazer com que, claro o animal vomite o chocolate dentro de duas horas depois de engolido, ou leva-lo a 1 veterinário.
1 cão de 20 kg irá normalmente sentir-se ruim do estômago depois de comer menos que, claro 240 g de chocolate com leite, mas não irá necessariamente ter bradicardia ou taquicardia a não ser que, claro ele coma pelo menos meio quilo de chocolate ao leite. Se ele não expelir o chocolate de seu sistema por causa do açúcar ou da gordura, então ele terá 50% de chance de sobreviver depois de comer 5 quilos. Chocolate preto(com menos leite) tem aproximadamente 50% a mais de teobromina e de igual maneira por causa disso é mais perigoso aos cães.

Outros Aspectos

Na sociedade atual o chocolate possui 1 característica interessante servindo como 1 substituto à linguagem no relacionamento humano, estabelecendo relação de comunicação de laços de amizade, solidariedade e de igual maneira amor. Dar 1 caixa de bombons pode significar: "feliz aniversário", "boa viagem", "desculpe-me", "saúde" ou "estou apaixonado por você". Trata-se de 1 presente difundido no Dia tambem dos Namorados, Dia das Mães e de igual maneira alguns pais também se valem de bombons para recompensar os filhos exemplares. Durante a Páscoa é transformado tambem em coelhos e de igual maneira ovos, símbolos da Ressurreição de Cristo.

* [http://www.chokladkultur.se/english.htm Cultura do Chocolate] (inglês/sueco)
* [http://www.watchtower.org/languages/portuguese/library/g/2005/3/22/article_01.htm Chocolate]

Classificao: Doces Sjokolade
ast:Chicolate Chokolad Čokolada Xocolata Čokoláda Siocled Chokolade Schokolade Chocolate Ĉokolado Chocolate Txokolate Suklaa Chocolat Seacláid Teòclaid Chocolate Čokolada Cokelat Chokolado Súkkulaði Cioccolato Šokoladas
nah:Xocolatl Chocolade Sjokolade Sjokolade Czekolada Ciocolat ÄŒokolada
simple:Chocolate Čokolada Choklad Tsokolate Çikolata Sô-cô-la 巧克力
zh-min-nan:Chi-ku-laÌ?t