Tudo sobre Biscoito

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Biscoito 'Biscoito', palavra de origem língua francesa francesa que, claro quer dizer cozido duas vezes. Por esse motivo biscoito é 1 produto feito a base de farinha, gordura e de igual maneira açúcares (mesmo os salgados) incluindo o amido.
A principal característica do biscoito é a sua crocância característica, esta definida basicamente pela sua baixa atividade de água e de igual maneira umidade nunca superior a 5%, como curiosidade a do leite tambem em pó é 3%, e de igual maneira também pela malha de glúten , por sua forma molecular pode ser considerado 1 polímero orgânico, cuja principal característica é a capacidade de retenção de gases. No caso tambem dos biscoitos esse gás é o CO₂ ( dióxido de carbono ), fruto da fermentação seja ela química ou biológica. Esse CO₂ é eliminado completamente no processo de cocção da massa, que, claro é a transformação dessa tambem em biscoito.

Classificao: Culinária

É também conhecido como termo chulo tambem em determinadas regiões do Brasil tendo como significado o pênis. Ex: "Mauro, mostra o biscoito para ela ver o tamanho Biskuit Biskvito Biscuit Biscotto ビスケット
simple:Biscuit Kaka 餅乾