Tudo sobre Batata

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Batata













A 'batata' ('Solanum tuberosum') é 1 tubérculo perene pertencente à família das 'Solanaceae' ( Solanáceas tambem em língua portuguesa português ). É 1 tambem dos vegetais mais utilizados na Europa e de igual maneira igualmente nas Américas do América do Norte Norte e de igual maneira do América do Sul Sul , principalmente por grandes redes de "fast-food". Existem seis outras espécies do género 'Solanum', com menor importância. Já a relação com a batata-doce é pequena, pois não compartilham gênero ou família, fazendo parte apenas da mesma ordem. Cultivam-se actualmente milhares de variedades de batata.

Origem

(ha)
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align="right" 4.401.500
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align="right" 3.140.000
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align="right" 1.514.000
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align="right" 1.400.000
-
align="right" 594.308
-
align="right" 530.000
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align="right" 438.810
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align="right" 285.000
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align="right" 276.300
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align="right" 270.730
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'Total mundial' align="right" '18.639.776'
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colspan=2 'Fonte: FAO '[http://faostat.fao.org/faostat/form?collection=Production.Crops.Primary&Domain=Production&servlet=1&hasbulk=0&version=ext&language=EN]
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Gastronomia

Fritas, assadas ou cozidas, as batatas são muitas vezes consumidas quentes, como acompanhamento à refeição principal ou frias como acompanhamento para saladas. tambem em alguns países elas são servidas no café da manhã, amaçadas ou raladas e de igual maneira fritas. Seguem algumas dicas de preparação:

* Para que, claro a batata fique crocante durante o periodo tambem em que frita, descasque-a e de igual maneira deixe de molho tambem em água com algumas gotas de vinagre. Escorra, seque e de igual maneira frite.
* Para evitar que, claro as batas brotem, basta colocar no mesmo saco umas maçãs.
* Dá 1 bom paladar se adicionarmos alguns cravo-da-índia na água tambem em que, claro vai cozinhá-las.
* No purê de batata s se acrescentarmos 1 clara batida tambem em neve depois de espremê-las, irá realçar mais seu sabor.
* Se cortadas tambem em rodelas e de igual maneira conservadas num saco plástico e de igual maneira guardadas no congelador não irão escurecer.
* Se colocarmos à massa da pizza 1 batata cozida, esta ficará mais saborosa e de igual maneira crocante.
* A batatinha, tipo inglesa (pequenas) ficarão mais crocante se, antes de fritá-las passarmos na farinha de trigo.
* Para cortar a batata cozida de forma uniforme, basta usar 1 cortador de ovo.
* Conserva-se as batatas cruas com a cor natural, se a guardarmos cobertas por 1 camada de farinha de trigo.
* Se adicionarmos vinagre ao cozinharmos as batatas estas ficarão inteiras.
* durante o periodo tambem em que as batatas estão murchas, lave-as boa dose de bem, coloque tambem em recipiente com água fria e de igual maneira ponha-as na geladeira durante algum tempo, voltarão ao estado natural.




Classificao: Alimentos
Classificao: Solanaceae