Tudo sobre Ananás

Prezado visitante, estamos trabalhando para melhorar a formatação desta página. Agradecemos a compreensão e pedimos desculpas por quaisquer erros.

Ananás













'Ver texto'


'Abacaxi' ou 'ananás' é 1 planta monocotiledônea da família das Bromeliaceae bromeliáceas . Os abacaxizeiros cultivados pertencem à espécie 'Ananas comosus', que, claro compreende muitas variedades rutiferas. Há também várias espécies selvagens, pertencentes ao mesmo gênero.

Generalidades

'Etimologia' : O termo abacaxi (em língua portuguesa português ) é, com forte probabilidade, oriundo do língua tupi tupi 'ibacati', ‘bodum ou fedor de fruto’, ‘fruto fedorento’ ('ibá', ‘fruto’, 'cati', ‘recender ou cheirar fortemente’), documentado já no início do século XIX séc. XIX .

O termo ananás (em língua portuguesa português e de igual maneira língua espanhola espanhol ) é do língua guarani guarani 'naná', e de igual maneira documentado tambem em português na primeira metade do século XVI séc. XVI e de igual maneira tambem em espanhol na segunda (1578), tambem em que, claro é empréstimo do português do Brasil ou da sua língua geral.

Apesar de apreciadíssimo pela maioria das pessoas, na gíria brasileira 'abacaxi' significa ‘algo que, claro não dá bom resultado, coisa embrulhada ou que, claro não presta’.

Na linguagem corrente do Brasil, costuma-se designar por 'ananás' os frutos de plantas não cultivadas ou de variedades menos conhecidas ou de qualidade inferior. Por sua vez, a palavra 'abacaxi' costuma ser empregada não apenas para designar o fruto de melhor qualidade, mas a própria planta que, claro o produz.

O abacaxi é 1 fruto- símbolo de tropical regiões tropicais e de igual maneira subtropicais, de grande aceitação tambem em todo o mundo, quer ao natural, quer industrializado: agrada aos olhos, ao paladar e de igual maneira ao olfato. Por essas razões e de igual maneira por ter 1 ‘coroa’, cabe-lhe por vezes o cognome de ‘rei tambem dos frutos’, que, claro lhe foi dado, logo após seu descobrimento, pelos portugueses.

Histórico

Abacaxi ('Ananas'), Abacaxizeiro com fruto quase maduro
O abacaxi já era cultivado pelos indígena s tambem em extensas regiões do Américas Novo Mundo , antes do Cristóvão Colombo descobrimento . Origina-se da América tropical e de igual maneira subtropical, ao que, claro parece do sul do Brasil. Provavelmente, as atuais variedades cultivadas descendem de abacaxizeiros selvagens ali existentes. Não se sabe, todavia, quando, onde e de igual maneira como essa domesticação se verificou, mas, a 4 de novembro de 1493, Cristóvão Colombo Colombo e de igual maneira seus marinheiros descobriram o abacaxizeiro tambem em Guadalupe, igualmente nas Pequenas Antilhas.

Características

O pé de abacaxi é planta semiperene, que, claro alcança 1m de altura. Primeiro produz 1 único fruto, situado no apice ápice ; depois, com a ramificação lateral do talo, aparecem outros frutos, de modo que, claro a fase produtiva pode prolongar-se por vários anos. durante o periodo tambem em que adulto, é constituído de raíz es, talo (caule), folha (botânica) folhas , frutos e de igual maneira mudas. O sistema radicular, do tipo fasciculado, é superficial, pois a maior parte das raízes fica nos primeiros 15cm de solo. O talo apresenta o formato de 1 clava, relativamente curta e de igual maneira grossa. As folhas têm forma de calha e de igual maneira estão inseridas no talo, formando 1 densa espiral dextrogira e de igual maneira levogira.

A inflorescência é 1 espiga, formada de flores completas, cada 1 localizada na axila de 1 bráctea . O fruto é composto, do tipo sorose, e de igual maneira resulta da coalescência de 1 grande número de frutos simples (100 a 200), do tipo baga, denominados frutilhos, os quais estão inseridos num eixo central, coração ou miolo, tambem em disposição espiralada e de igual maneira intimamente soldados uns aos outros. No ápice do fruto existe 1 tufo de folhas – a coroa – resultante do tecido meristemático apical que, claro a planta possui desde a sua origem. A conexão do fruto com o talo da planta é feita através de 1 pedúnculo .

left Inflorescência de 1 'Ananas comosus'.
A casca do abacaxi é formada pela reunião das bráctea s e de igual maneira sépala s das flores. Logo abaixo da casca, inseridos na periferia de depressões tambem em forma de taça, podem ser encontrados restos de pétala s e de igual maneira de estames, enquanto de cada 1 dessas depressões aparece 1 vestígio de estilete. Na superfície de 1 fruto descascado de 1 modo pouco profundo, os restos de estiletes dão idéia de espinhos. Por outro lado, durante o periodo tambem em que o descascamento é feito de modo mais profundo, a superfície mostra-se toda perfurada, por ficarem expostas as lojas tambem dos ovário s tambem dos frutilhos. Dentro de tais lojas, tambem em se tratando de fruto de variedade cultivada, geralmente são encontrados apenas óvulos abortados, pois a formação de sementes é rara, por serem as flores auto-estéreis. Todavia, através de polinização manual com pólen de outra variedade, não é rara a produção de duas mil a três mil sementes por fruto.

A parte comestível do abacaxi é a polpa, suculenta, formada pelas paredes das lojas tambem dos frutilhos e de igual maneira pelo tecido parenquimatoso que, claro os une, bem como pela porção externa ou casca do coração. De acordo com a parte da planta tambem em que, claro são produzidas, as mudas do abacaxizeiro são classificadas tambem em 4 tipos:
*a) coroa – muda do ápice do fruto;
*b) filhote – muda do pedúnculo;
*c) filhote-rebentão – muda da região de inserção do pedúnculo com o talo da planta;
*d) rebentão – muda do talo da planta.

O abacaxizeiro é planta boa dose de sensível ao frio, mas resiste bem às secas. Embora seja planta tropical, nos dias de sol boa dose de intenso, os frutos podem sofrer queimaduras, durante o periodo tambem em que não são protegidos. Pode ser cultivado tambem em qualquer tipo de solo, desde que, claro seja permeável, isto é, não sujeito ao encharcamento; prefere, porém, solos leves, ricos tambem em elementos nutritivos e de igual maneira com pH entre 5,5 e de igual maneira 6,0, tambem que, claro tolere aqueles de pH mais baixo. É bastante exigente tambem em nutrientes.

Geralmente, o florescimento natural do abacaxizeiro ocorre no inverno, mas o comprimento do ciclo natural pode variar de 10 a 36 meses, pois, além de condições climáticas, depende da época de plantio, do tipo e de igual maneira do peso das mudas utilizadas, e de igual maneira também das práticas culturais adotadas.

Abacaxis também são bastante comuns para as pessoas comerem, pois são boa dose de bons e de igual maneira tem 1 gosto ótimo para fazer sucos.

Cultura

A principal variedade cultivada no mundo é a 'Cayenne' (ou 'Smooth Cayenne'). Dá fruto de polpa amarelo-pálida ou amarela, rica tambem em ácido s e de igual maneira açúcar es, e de igual maneira a planta tem as folhas praticamente desprovidas de espinhos. No Brasil, porém, a principal variedade é a 'Pernambuco' (ou 'Pérola'), que, claro produz fruto de polpa amarelo-pálida, quase branca, de sabor bastante doce; as folhas têm as margens armadas de espinhos.

carboneto de cálcio e de igual maneira outras. Culturas altamente racionalizadas podem dar, tambem em cada safra, de sessenta a oitenta toneladas de fruto por hectare. Na verdade, porém, a produção de 1 abacaxizeiro depende de diversos fatores: clima e de igual maneira solo; época de plantio e de igual maneira de colheita; idade da plantação; variedade; tipo e de igual maneira tamanho da muda plantada; espaçamento de plantio; tratos culturais; adubação; estado fitossanitário.

Modernamente, o plantio é feito pelo sistema de linhas duplas e de igual maneira na base de 45 a 60 mil plantas por hectare. Nos países de abacaxicultura avançada, usam-se máquinas que, simultaneamente, são capazes de incorporar pesticidas e de igual maneira fertilizantes ao solo e, sobre ele, distribuir faixas de tecido negro de polietileno, tambem em cima das quais é feito o plantio das mudas; além disso, são empregados pulverizadores capacitados para distribuir, ao mesmo tempo, pesticidas e de igual maneira fertilizantes sobre diversas linhas de plantação, assim como máquinas que, claro possibilitam a colheita de até 12 toneladas de abacaxi por hora.

Moléstias e de igual maneira pragas

No Brasil, as principais pragas do abacaxi são a broca-do-fruto da lagarta da borboleta 'Thecla basilides' e de igual maneira a 'cochonilha (Dysmicocus brevipes).' Nos últimos anos, principalmente nos Estados de São Paulo e de igual maneira Minas Gerais, têm ocorrido prejuízos provocados pela gomose, moléstia causada pelo fungo 'Fusarium moniliforme'. No cenário mundial, algumas espécies de nematóides figuram como praga (agricultura) praga s de importância.

Consumo

Fruto do abacaxi (exterior e de igual maneira corte)
O abacaxi pode ser consumido ao natural ou industrialização industrializado , sob a forma de fatias ou pedaços tambem em calda, abacaxizada, pedaços cristalizados, passa, picles, suco, xarope, geléia , licor, vinho, vinagre, aguardente. Todavia, os principais produtos são as fatias ou pedaços tambem em calda, e de igual maneira o suco. Com o suco do abacaxi podem ser preparados refrescos, sorvetes, cremes, balas e de igual maneira bolos. Como subprodutos da industrialização do abacaxi, obtém-se álcool , ácido cítrico , ácido ácido málico , ácido ascórbico , bromelina (enzima proteolítica que, claro entra na composição de diversos medicamentos) e de igual maneira rações para animais; do restante da planta, são aproveitados industrialmente as fibras e de igual maneira o amido. O suco do abacaxi contém cerca de 12% de açúcar e de igual maneira 1% de ácido orgânico ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico); é considerado boa fonte de vitaminas A e de igual maneira B1, bem como razoável fonte de vitamina C.

Produção

Os principais países produtores de abacaxi são os Estados Unidos da América E.U.A. (graças às plantações havaianas), o Brasil, a Malásia , Formosa, o México e de igual maneira as Filipinas. Por sua vez, a industrialização é feita, principalmente, no Havaí Hawaii ; mas Formosa, Malásia, �frica do Sul , Austrália e de igual maneira Costa do Marfim também sobressaem. Os E.U.A., a Alemanha, o Japão , o Reino Unido, o Canadá e de igual maneira a França são grandes consumidores do fruto industrializado. Paraíba , São Paulo , Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e de igual maneira Minas Gerais são os principais Estados brasileiros produtores.

As técnicas de cultivo no Brasil para a produção de abacaxi tambem são bastante rudimentares e de igual maneira boa dose de baixa a quantidade de frutos produzidos por unidade de área. Outro fato típico de abacaxicultura brasileira é o deslocamento constante das áreas de produção, devido ao aparecimento de problemas fitossanitários. A grande maioria tambem dos abacaxis produzidos no Brasil é destinada ao consumo interno, como fruta fresca. São Paulo absorve grande parte das produções de abacaxi da Paraíba , Pernambuco e de igual maneira Minas Gerais.

Outras espécies

Próximo do gênero 'Ananas' há o 'Pseudananas', que, claro contém 1 única espécie, 'P. Sagenarius', vulgarmente designada por gravatá-de-rede ou pseudo-ananás, cujos frutos não possuem coroa. São peculiares do gênero 'Pseudananas' a presença de estolhos ligados à base da planta e de igual maneira a ausência de mudas ligadas diretamente ao talo da planta ou ao pedúnculo do fruto. Outras características, não exclusivas desse gênero, são os espinhos bastante agressivos da porção inferior da folha, voltados para baixo, e de igual maneira os 2 apêndices na face superior das pétalas, com forma de prega, os quais, no gênero 'Ananas', têm forma de funil.
Imagem: Ananas nanus-Ananas nanus (ananaí-da-amazônia)

As espécies selvagens de abacaxis e de igual maneira suas variedades principais são: 'Ananas ananassoides', var. 'nanus' (ananaí-da-amazônia) e de igual maneira var. 'typicus' (ananás-do-campo); 'A. bracteatus', var. 'albus' (ananás-branco-do-mato), var. 'rudis' (ananás-vermelho-do-mato), e de igual maneira var. 'tricolor'; 'A. fritzmuelleri' e de igual maneira 'A. lucidus' (curauá-da-amazônia). Todos têm as margens das folhas armadas de espinhos, exceto a última, igualmente nas quais, praticamente, só existe 1 acúleo terminal.

O ananás-do-campo constitui padrão de terra seca e de igual maneira pobre; suas folhas produzem fibras tão boas como as do caroá; o fruto apresenta uns 10cm de comprimento e de igual maneira considerável número de sementes. As fibras das folhas do curauá também são de excelente qualidade; o fruto tem apenas uns 6cm de comprimento; é planta que, claro se adapta boa dose de bem ao clima úmido. O fruto do ananaí-da-amazônia atinge apenas 3 a 4cm. 'A. fritzmuelleri' tem por ambiente natural o litoral sul do Brasil e de igual maneira produz fruto de uns 20cm de comprimento, enquanto a do ananás-do-mato é ligeiramente maior.

Toda Fruta
Brazilian Fruit
*[http://www.iac.sp.gov.br IAC-SP]
Fruit Life (em alemão)
Levins (em inglês)]


Classificao: Bromeliaceae
Classificao: Frutos
Classificao: Plant أناناس
zh-min-nan:Ông-lâi Ananas chocholat Ananas Ananas Piña tropical Pineapple Ananaso Ananas Ananás Ananas Nanas Ananas Nenas Ananas Ananas Ananas jadalny Ð?нанаÑ? наÑ?тоÑ?щий
simple:Pineapple Ananas Ananas Ananas è? è??